【沖縄市コザ】あご出汁極上ラーメン樽斗

あご出汁極上ラーメン樽斗は、沖縄県沖縄市中央(コザ)パルミラ通りに店をかまえるラーメン専門店。

こだわり抜いたメニューがウリで、中でもスープが自慢の店舗です。

この記事では、あご出汁極上ラーメン樽斗のお店紹介からラーメンメニューについてご紹介します!

目次

あご出汁極上ラーメン樽斗について

あご出汁極上ラーメンは2021年3月1日にオープンしたラーメンの専門店。沖縄では珍しい「あご出汁」のスープがウリです。

「あご」とはトビウオのこと。「あご出汁」とはトビウオからとった出汁を指します。

もともとは「ドラキン」という居酒屋を営んでいましたが、2021年に閉店。その後、同じオーナーがラーメンの専門店として開業しました。

編集部

ドラキンの料理が好きだったので、また居酒屋もやってほしい…

店舗は沖縄県沖縄市中央(コザ)の「パルミラ通り」という通りにあるのですが、場所がちょっと分かりにくい。

初めて行く人はGooglemapを頼りに目指すのがオススメです。

あご出汁極上ラーメン樽斗のGooglemapページへリンクします。

店舗の外観はこんな感じ。

オープンになっていて、中の様子がわかりやすくなっています。小心者なので、どんな店内になっているのか分かる、こんな造り超ありがたい。

店内はこんな感じ。

沖縄感満載の壁面が特徴的。

4名座れるテーブル席が4つ。

オープンキッチンに向かう形で、5名ほど座れるカウンター席。

各テーブルとの距離が保たれているので、ゆったりと食事を楽しめそうです。

あご出汁極上ラーメン樽斗のラーメンメニュー

編集部

それではあご出汁極上ラーメン樽斗のフードメニューにいきましょー!!

あご出汁極上ラーメン樽斗は、その名の通りラーメンが中心のメニュー構成。

タップすると拡大します。

提供しているラーメンは3つです。

ラーメンメニュー料金
あご出汁らーめん900円
つけ麺900円
汁なし坦々麺1,000円

どのメニューにも共通しているのが麺。小麦の香りが漂う食べ応え抜群の太麺です。

注文の流れはこんな感じ。

STEP
メニューを選ぶ
STEP
並か大盛を選ぶ

大盛でも値段は一緒なのが嬉しい!

STEP
トッピングをつけるのか選ぶ

トッピングは有料です。

なんといっても大盛にしても値段が変わらないのが魅力的。太っ腹です。

トッピングメニューはこんな感じ。

トッピングメニュー料金
チューシュー(1枚)150円
味たま100円

あご出汁ラーメンとつけ麺は、チャーシュー(1枚)と味玉はついてくるので、「もっとのせたい!」という人はトッピングを頼むのがオススメです。

それでは、ラーメンメニューをひとつずつ見ていきましょう!

あご出汁らーめん

こちらは「あご出汁らーめん」。

注目は「あご出汁」のスープ。透明度が高く、満足感があるにも関わらず、すっきりとした味わいが特徴的です。

なんでも、あごを水につける「水出し」という下準備に1日。その後、沸騰しないよう細心の注意を払いながら煮込むことでスープを作っているんだそう。

そのこだわりがひしひと感じてきます。

トッピングのチャーシューも見逃し厳禁。

食べ応えを追求し3時間煮込んだ厚みのあるチャーシューは、お箸で持つと崩れてしまうぐらいのホロホロ具合で絶品。

つけ麺

こちらは「つけ麺」。

5時間煮込んで丹精込めてつくる「白湯スープ」に、魚介風味の油が隠し味となっている一品です。

こってり感のあるスープは濃い目の味付けで、食べ応え抜群。麺にからみつくスープのさじ加減も絶妙です。

そんなつけ麺のお椀の下部分には「ある仕掛け」が。あご出汁スープが少量入っていて、つけ麺のスープに入れることで味変を楽しめます。

また、麺の陰に潜みレモンのスライスも隠れており、レモンの果汁を麺に向けて絞ればスッキリ感も。飽きが来ない工夫がいたるところに隠れている一皿です。

汁なし坦々麺

こちらは「汁なし担々麺」。

ピリッとした辛さが特徴的で、特に辛いもの好きの方にオススメな一品です。

辛さの秘密は麺にあります。トウバンジャンをはじめ香辛料で作った特製ソースをからめて提供。これが汁なし担々麺の土台となっています。

ひき肉・チャーシューの細切れ・カシューナッツ・キクラゲ・水菜・白髪ねぎ・糸唐辛子と、様々な食材が混ぜ合わされることで異なる食感を楽しめるのも汁なし担々麺の面白さ。

それに、玉子がセットでついてくるため、つけ麺のようにといた玉子に麺をつけるとまろやかさが生まれこちらもオススメ。

つけ麺と同様に、飽きが来ない工夫がここにも隠れています。

あご出汁極上ラーメン樽斗のまとめ

この記事では、沖縄県沖縄市中央(コザ)パルミラ通りにある、あご出汁極上ラーメン樽斗についてご紹介しました。

「あご出汁スープ」にはじまり、いたるところに「お客様を喜ばせたい!」という気持ちが伝わってくるメニューは必見。

食べ応えもあるので、昼食や夕食どのシーンでも楽しめそうです。

ちなみに、あご出汁極上ラーメン樽斗の近くにはランチを楽しめる店舗が他にもあるので、良かったら参考にされてくださいませ。

あご出汁極上ラーメン樽斗のお店情報

名 称あご出汁極上ラーメン樽斗
エリアパルミラ通り
営業時間
(昼)
11:30~14:30
営業時間
(夜)
19:00~25:00
定休日日曜日・祝祭日
住 所沖縄県沖縄市中央1-17-19
マップあご出汁極上ラーメン樽斗のGooglemapページへリンクします
電 話098-989-5989
Instagram
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駐車場なし

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